原来某些化肥真是可以用来吃的
本帖最后由 波尔布特 于 2015-6-3 09:45 编辑
我在发表《要是土著吃化肥，会有哪些不良反应？会当场中毒身亡吗》后，受到贴吧 吧友“叶绿蛋白”发言提醒，一番搜索后发现某些肥料居然同时在充当“食品添加剂”，真是可以用来吃的。
硝酸钾：属于二元复合肥，同时也是黑火药的主要配料之一。在食品工业用作发色剂，护色剂，抗微生物剂，防腐剂，如用于腌肉，在午餐肉中起防腐作用。
磷酸氢二钙：作为肥料，在酸性、微酸性或中性土壤中皆可使用，适用于各种农作物。食品工业中作疏松剂用于饼干、代乳品、婴幼儿配方食品，最大使用量为1.0g/kg；可做为品质改良剂，用于发酵面制品；医疗上主要用作药片填充剂、吸附剂，也可以用来做钙片，用作人体缺乏钙、磷的补充剂。
磷酸二氢钾：农业上用作高效磷钾复合肥，广泛适用于各类型经济作物、粮食、瓜果、蔬菜等几乎全部类型的作物。食品工业方面用作缓冲剂、培养剂；细菌培养剂合成清洒的调味剂；酿造酵母的培养剂、强化剂、膨松剂、发酵助剂。
当然，用来吃的”化肥“和撒田里的”化肥“在纯度、杂质等方面有”细微的差别”。磷酸氢二钙依照纯度的不同分为药用、食用、农用三个等级；“磷酸二氢钾”依照纯度的不同分为“食品级”、“工业级”。
以“磷酸二氢钾”为例：
工业级要求：砷（As）含量≤ 0.005%， 重金属（以Pb计）含量≤ 0.005%
食品级要求：砷（As）含量≤ 0.0003%，重金属（以Pb计）含量≤ 0.002%
如此“细微”的差别，别说古人，现代人都很难察觉出来，也不知是否有黑心商人将不同等级的“化肥”混用。
文科狗给跪了
估计这套东西三五之前土著是不会弄明白的
还有炸油条用的碳酸氢铵……
我觉得以澳宋技术能力，两种产品差别不大。
倒是摄入量不好把握
南海 发表于 2015-6-3 10:25我觉得以澳宋技术能力，两种产品差别不大。
实验室少量制备能保证纯度吗？
波尔布特 发表于 2015-6-3 11:25
实验室少量制备能保证纯度吗？
应该可以。但是就这种东西而已，实验室制备的量没有什么意义吧？
剂量啊。。关键在剂量。。平时添加剂都是以每公斤毫克的加的。你论两加试试看会不会死人？
knifers 发表于 2015-6-3 11:29
剂量啊。。关键在剂量。。平时添加剂都是以每公斤毫克的加的。你论两加试试看会不会死人？
正常人是不会吃的。要拿肥料当饭吃，想想多烧口腔粘膜呀。
knifers 发表于 2015-6-3 11:29
剂量啊。。关键在剂量。。平时添加剂都是以每公斤毫克的加的。你论两加试试看会不会死人？
磷酸氢二钙做钙片等药剂，服用期间每天几克的摄入量还是有的。
xuelindiao 发表于 2015-6-3 11:56
正常人是不会吃的。要拿肥料当饭吃，想想多烧口腔粘膜呀。
当然没人拿肥料当饭吃，但作为药品与“调料”是确实存在的，而土著对“投放比例”恐怕没啥概念，很容易加过量。
记得小时候看过一部科教片，家长给孩子服药用于补充锌元素，结果吃多了导致“锌中毒”。
萨里夫 发表于 2015-6-3 11:28
应该可以。但是就这种东西而已，实验室制备的量没有什么意义吧？
添加剂多数是以 0.01-1.0%的比例进行投放的，一斤添加剂可用于100-10000斤的食物。每天制取一斤，就可满足几百到几万人的日常用量。如果只是用于“元老特供”食品，实验室的制备量绝对够用了 。
至于土著和归化民，不考虑长远的健康问题，用工业化合物作为食品添加剂也是可行。一说到这个我就想起19世纪英国资本家的用工业副产品和下脚料作为食品添加剂，例如用制碱厂排放的废水浸泡黄油，黄油中含有的油脂会在火碱的作用下发生皂化反应，生成脂肪酸纳防止其腐败变质，所以说当时的平民们其实是在天天吃肥皂，有人不无讽刺的写道，在资本家无微不至的关怀下，大英帝国的平民们享受着从内到外的清洁护理。具体可以参阅《19世纪大英帝国的暗黑食品加工业》，看了绝对毁三观，恶心到吐。
80年代确实有用碳铵代替酵母来发酵的，因为酵母需要时间，掺碳铵的面团可以直接烤，恶果就是那个时代的糕点经常有股尿味儿。
zeiss 发表于 2015-6-4 23:21
80年代确实有用碳铵代替酵母来发酵的，因为酵母需要时间，掺碳铵的面团可以直接烤，恶果就是那个时代的糕点 ...
现在很多食品也用碳酸氢铵，并没有什么异味。